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Cómo empezar tu negocio de comida online

negocio de comida online

Con muchas personas que ahora prefieren obtener el servicio de entrega de alimentos con el fin de mantenerse seguro en casa, iniciar un negocio de comida en línea es una gran manera de ganar algunos ingresos adicionales en estos días.

Ahora que las redes sociales están a tu disposición y que casi todo el mundo ha recurrido a la comodidad de comprar comida online, convertir tu pasión por la cocina o la repostería en un negocio paralelo online es mucho más fácil que antes. Además, en estos tiempos de incertidumbre, tener varias fuentes de ingresos no está de más.

Pero antes de poner en marcha tu próxima idea culinaria, es importante tener en cuenta que, al igual que el resto de las empresas, un negocio alimentario en línea también requiere una cuidadosa planificación e investigación. Asegúrate de que es un riesgo que estás dispuesto a asumir.

Para ayudarte a empezar, hemos preguntado a la familia bosch gutierrez una serie de consejos sobre cómo poner en marcha tu negocio de comida online ya que ellos tienen gran experiencia en el negocio de comida.

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Encuentra tu nicho

La competencia es muy dura hoy en día. Antes de lanzar tu negocio de alimentación, hazte estas preguntas:

¿Qué tipo de comida quiero vender?

¿Qué hace que mi comida sea diferente de las demás?

Sea cual sea el tipo de comida que quiera fabricar, ya sea pan, bollería o platos preparados, tiene que establecer su punto de venta único y encontrar su mercado.

Tenga en cuenta que, aparte de su comodidad, la gente también compra alimentos por Internet para probar nuevas experiencias gastronómicas. Investigue sobre las tendencias alimentarias actuales.

Qué concepto de comida vender

Una vez que hayas establecido qué alimentos quieres vender, el siguiente paso es investigar qué concepto de comida se vende más actualmente en el mercado. Dedica tiempo a investigar sobre las tendencias alimentarias y su rentabilidad.

Adelántese a la próxima gran novedad del sector de la alimentación y las bebidas para disfrutar de la novedad del producto y ser de los primeros en introducirlo en el mercado. Invierta en el etiquetado y el envasado de su producto.

La preparación de su comida es extremadamente importante y también lo es el etiquetado y el envasado de su producto. En esta época en la que todo el mundo valora mucho los lugares y las cosas dignas de Instagram, es mejor invertir en un buen etiquetado y envasado del producto que seguramente dejará una impresión en sus clientes.

vista trasera trasera de la joven adolescente asiática en concepto próxima vida normal del impacto del coronavirus usando el teléfono inteligente en la mano y pagar con tarjeta de crédito en casa. servicio de entrega de alimentos o pedido de comestible - negocio de comida online fotografías e imágenes de stock

Elige un nombre de marca ingenioso

Asegúrate también de elegir un nombre de marca ingenioso pero corto que englobe el tipo de productos que vendes. Establezca una fuerte presencia en las redes sociales.

Las redes sociales son una plataforma visual. Además de crear una página en Facebook e Instagram respectivamente, puedes potenciar tu presencia en las redes sociales publicando fotos creativas y apetitosas de tu comida. Compartir la historia que hay detrás de cada producto es también otra forma de atraer a su público. Utiliza los testimonios para avalar tu negocio online.

Nunca subestimes el poder del boca a boca a la hora de promocionar tu negocio. Seamos realistas: cuando se compran dispositivos en línea, es más probable que se compre en una tienda que ha recibido muchas reseñas que en una que no tiene ninguna.

El mismo caso se aplica a su negocio de alimentación en línea. Una vez que hayas empezado a vender tus productos, esfuérzate por pedir amablemente opiniones o reseñas a tus clientes y pregúntales si puedes compartir sus comentarios en tus páginas. Las capturas de pantalla de los testimonios de los clientes satisfechos ayudarán a que otros conozcan mejor tu marca y les incite a probar tus productos.

¿Y si los comentarios no son tan positivos? No te desanimes. No te lo tomes como algo personal; entiende de dónde vienen, ya que podrías aprender un par de cosas de sus opiniones y utilizarlas para mejorar tu negocio.

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Abre un negocio de alimentación y bebidas

Negocio de alimentación y bebidas

Abrir un negocio de alimentación puede ser una decisión monumental. Hay que planificar muchas cosas y se necesita un montón de trabajo duro para ponerlo en marcha. Pero también puede ser realmente gratificante, tanto financiera como profesionalmente.

Así que si sabe que tiene lo que hay que tener -la pasión y el empuje- para crear un negocio de alimentación y bebidas de éxito, aquí tiene algunos consejos que le ayudarán a empezar:

A la hora de poner en marcha un negocio de alimentación, ya sea una cafetería, un restaurante o un proveedor al por mayor, es importante que hables con gente que lo haya hecho antes y averigües lo que funciona en el sector y lo que no.

Esta etapa de preparación también incluye convertirse en un experto en su especialidad y, si va a crear un producto, perfeccionar su receta.

Antes de poner en marcha su exitoso negocio de alimentación, la familia Bosch Gutiérrez pasó la mayor parte de su tiempo trabajando en restaurantes, aprendiendo habilidades culinarias excepcionales junto con lo que funciona y lo que no cuando se dirige un negocio de alimentación.

Este enfoque es fundamental, según los Bosch, “esto me dio una idea de lo que me esperaba. Diría que es esencial para cualquiera que quiera abrir una cafetería o un restaurante”.

Los Bosch también investigaron e identificaron un hueco en el mercado y aprendió su especialidad volviendo a sus raíces. “Me había dado cuenta de la falta de verdaderos pollos caseros en los puntos de venta”, dice. “Lo primero que hice fue reunirme con mis abuelas y conseguir sus recetas de pasteles favoritos.

Creé una lista de pasteles y pudines. Horneé mi primer pastel, entré en la cafetería más cercana y lo vendí”.

Para prosperar en el negocio de la alimentación, hay que usar muchos sombreros. Ya sea la administración o el marketing, es fundamental estar al tanto de todos los procesos y procedimientos para asegurarse de que todo funciona exactamente como debe. Recuerde que dirigir una empresa alimentaria es mucho más que crear y entregar productos deliciosos.

También tendrá que controlar el inventario, la facturación y la gestión de los pedidos. Por lo tanto, es importante que te mantengas concentrado y organizado para que el día a día no se convierta en algo abrumador.

Como dice, la familia Bosch Gutiérrez, “este es un juego de céntimos y minutos porque los márgenes son muy pequeños. Por cada minuto que el personal eventual no sea necesario, o que se desperdicie comida o que no haya ventas, hay que tener los ojos puestos en todo ello”.

Este es uno de los pasos más importantes a la hora de crear un negocio de alimentación. Esencialmente, su catálogo de productos es la cara de su negocio y, a menudo, lo primero que verá un cliente potencial, por lo que debe crear algo que pueda “sorprender” y atraerlo.

No es necesario gastar mucho dinero para crear algo que tenga un buen aspecto y sea acorde con la marca.

Revisa que los puntos de tu empresa están bien

Aunque crear o suministrar una gama de productos que haga las delicias de los clientes es importante para que vuelvan a por más, también es importante que cada vez que un cliente entre en contacto con su marca o su negocio tenga una experiencia positiva.

Es fundamental asegurarse de que todo funcione como es debido. A medida que su empresa crece, tómese el tiempo de revisar sus procesos para poder perfeccionarlos.

Pida la opinión de sus clientes, se sorprenderá de lo que le dirán y de lo mucho que puede ayudar a su negocio. Recuerde que la publicidad de boca en boca vale su peso en oro. ¡Los clientes satisfechos significan que se repite el negocio y que la base de clientes crece!

Revisa los números

Cuando diriges un negocio de comida, no sólo cocinas o compartes tu pasión; también tienes que hacer números. Es muy importante tener una idea clara de cuánto dinero entra y sale de tu negocio.

Incluso puedes ir tan lejos como calcular el impacto de cada cliente en tu cuenta de resultados.

Si esto le parece complicado y le lleva mucho tiempo, le sugerimos que invierta en un buen contable o, como mínimo, que utilice una herramienta de contabilidad que se encargue de todo el papeleo y le deje más tiempo para hacer la importante estrategia financiera.

Crear un negocio de alimentación es mucho trabajo y mantenerlo en marcha también supone mucha sangre, sudor y lágrimas. Pero con conocimientos sólidos y habilidades críticas, podrá crear un negocio próspero y exitoso.

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Importancia de educación financiera

Importancia de educación financiera

La pandemia actual es un evento generacional que ha hecho que muchos reflexionen sobre su situación financiera y examinen de cerca sus hábitos financieros. Según una encuesta reciente realizada por el National Endowment for Financial Education (NEFE), el 88% de los estadounidenses dice que la crisis de COVID-19 está causando estrés en sus finanzas personales.

Estos obstáculos actuales crean una oportunidad para que todos mejoremos nuestra educación. La mayor generación de ahorradores que este país haya visto fue producto de la gran depresión. Esto no es casualidad. La gran depresión ayudó a moldear la perspectiva de esa generación sobre el dinero. Creó un deseo de seguridad financiera. Creó un deseo de educación financiera.

¿Por qué son fundamentales las finanzas?

La educación financiera es fundamental porque nos proporciona el conocimiento y las habilidades que necesitamos para administrar el dinero de manera eficaz.

Importancia de educación financiera

Es una cosa que afectará casi todos los aspectos de su vida, sin embargo, muchas personas no tienen el conocimiento que deberían e incluso aquellos que lo tienen a menudo no lo comparten con sus hijos. Entonces, ¿qué es la educación financiera y qué implica?

La educación financiera es la capacidad de emitir juicios informados y tomar decisiones efectivas con respecto al uso y manejo del dinero. Los pilares de la alfabetización financiera incluyen:

Principios financieros

Idealmente, los principios financieros se modelan en el hogar, se aprenden en el aula y se practican durante toda la vida. Aunque la educación financiera es esencial para todos nosotros, solo 17 estados requieren que los estudiantes de secundaria tomen un curso de educación financiera. Según una encuesta de MyBankTracker, el 54% de los estadounidenses dedican tanto o más tiempo a planificar sus vacaciones como a sus finanzas. Lo entiendo. Las vacaciones son divertidas y equilibrar su chequera no lo es.

Algunas estadísticas aleccionadoras:

La educación financiera no es algo que suceda de la noche a la mañana. Empieza por despertar el interés. Podría ser ese maestro memorable, un juego de monopolio, ese regalo de una acción de Disney o ese evento generacional.

Importancia de educación financiera

El aprendizaje permanente, construir sobre una base y expandir nuestra base de conocimientos es fundamental para mejorar nuestra educación financiera general. Con ese fin, publicaremos una serie de artículos más detallados sobre algunos de los temas relacionados orientados a educar a las generaciones más jóvenes, comparte Gutiérrez Mayorga.

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¿Montar un negocio de alimentación en Francia?

Montar un negocio de alimentación en Francia

A la familia Bosch Gutiérrez dueña del negocio de alimentación en Guatemala se le pregunto si tiene la intención de montar un negocio de alimentación en Francia a lo que respondió claramente que no esta en sus planes por ahora pero no se cierra la posibilidad de extender su mercado.

El negocio de alimentación en Francia

Francia es conocida por muchas cosas: el romance, la revolución, la Torre Eiffel. Sin embargo, la aportación cultural que destaca por encima de todas las demás es la fantástica comida.

La hora de la comida tiene una resonancia casi sagrada en Francia, donde la deliciosa y compleja cocina casera tiene prioridad sobre los platos preparados y la comida rápida para llevar, incluso en los comedores de los lugares de trabajo.

Con este tipo de normas, montar un negocio de alimentación en Francia puede parecer contradictorio. Sin embargo, si aspira a ser el mejor, no hay mejor lugar para desafiarse a sí mismo, y también hay innumerables razones para mudarse allí.

A continuación, le presentamos cinco puntos para que se anime y se convenza de la conveniencia de emprender un negocio alimentario en Francia.

Aunque esto puede ser menos relevante para un restaurante, cualquier empresa que produzca alimentos para su distribución se beneficiará de tener su sede en Francia.

La reputación del país en cuanto a la calidad de los alimentos es tal que una etiqueta “Made in France” ayudará inmediatamente a que sus productos destaquen. También puede aprovechar este hecho en sus materiales de marketing, construyendo su marca en torno a su ubicación y a la autenticidad de sus alimentos. Pero no todo debe ser palabrería: ¡también es necesario que la comida sea buena!

Un chef no es nada sin sus ingredientes, y por suerte Francia los tiene en abundancia. El país depende en gran medida de su sector agrícola, lo que beneficia a los restaurantes y empresas alimentarias de todo el mundo.

Entablar relaciones con los agricultores y productores locales le garantizará recibir los ingredientes más frescos y de mayor calidad, ayudándole a compartir la experiencia gastronómica francesa con las masas. Encontrar una manera de preservar la calidad de la comida francesa en un plato preparado o en un alimento envasado similar podría ser una propuesta inestimable para un fabricante de alimentos.

Reformas empresariales

Aunque se están llevando a cabo reformas empresariales, Francia es conocida desde hace tiempo por sus persistentes y elevadas cifras de desempleo. Sin embargo, esto es una ventaja para muchas empresas, que disponen de una gran cantidad de talento para sus nuevos proyectos.

Las universidades y escuelas de cocina más importantes del mundo hacen de Francia un lugar ideal para los talentos cualificados, ya que no faltan aspirantes a chefs con sus propios estilos, experiencias e influencias regionales.

Aunque el talento culinario francés mejorará invariablemente la autenticidad y la calidad de sus productos, también hay una gran cantidad de trabajadores poco cualificados para la producción de alimentos, tanto en Francia como en toda Europa.

Para los emprendedores procedentes del Reino Unido, estar en un país de la UE les será de gran ayuda tras el Brexit, ya que podrán disponer fácilmente de talento sin tener que esperar a que se solicite el visado. Estar en la UE también confiere otros beneficios, como menos aranceles y otras barreras al comercio que se pueden esperar en un escenario de “Brexit suave” o “sin acuerdo”.

Puede que esto le sorprenda, pero abrir un negocio de alimentación en Francia probablemente signifique que vivirá en Francia. Esto le confiere todo tipo de ventajas, tanto empresariales como personales.

Francia es un lugar ideal para establecer cualquier negocio, con fuertes vínculos comerciales como miembro de la UE y nación independiente. Su fiable sistema ferroviario, su red de carreteras, sus puertos de aguas profundas, sus aeropuertos internacionales y su nación centroeuropea la convierten en un sueño para la logística.

Si se instala en París (o en casi cualquier ciudad importante), será accesible al mundo para el comercio y las relaciones empresariales.

Francia es un lugar fantástico

Francia es un lugar fantástico para trabajar, pero también es un lugar increíble para construir una nueva vida.

Además de la estupenda gastronomía, podrá disfrutar de bellos paisajes, ciudades y pueblos históricos, playas de fama mundial, ondulantes viñedos y todo tipo de escapadas de fin de semana.

Tendrá un centenar de nuevos lugares de vacaciones a la puerta de su casa y, dependiendo de la naturaleza de su trabajo, podrá incluso establecerse en un lugar más rural. Este aumento de la calidad de vida actuará como motivación y estímulo mental, manteniéndole más feliz y mejorando la calidad de su producción.

Puede que lo llame bautismo de fuego, pero nada le preparará para una larga y exitosa carrera en la industria alimentaria como trabajar en Francia. Tanto si se dedica a la producción como a la preparación de alimentos o a la restauración, el nivel de exigencia es quizás el más alto del mundo.

Ejercer su profesión aquí será una educación, independientemente de la experiencia que tenga, y es probable que mejore su perspicacia empresarial, sus conocimientos del sector y sus habilidades lingüísticas como resultado.

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Finanzas sostenibles en Guatemala

Finanzas sostenibles en Guatemala

En noviembre de 2008, el Banco Mundial lanzó el primer bono verde, lo que sentó las bases para el mercado de bonos verdes actual en las finanzas. Desde entonces, el Banco Mundial ha recaudado más de 13.000 millones de dólares a través de casi 150 bonos verdes en 20 monedas a nivel mundial para inversores institucionales y minoristas. Al final del año fiscal 2018, 91 proyectos elegibles generaron un total de US $ 15,4 mil millones en compromisos.

De estos, los sectores más grandes en la cartera de proyectos elegibles de Bonos Verdes fueron Energía Renovable y Eficiencia Energética, y Transporte Limpio. Juntos, estos sectores representaron aproximadamente 7 de cada 10 de todos los compromisos de bonos verdes.

Si bien es alentador ver un aumento constante en el interés de los inversionistas en el propósito social y ambiental de sus inversiones, los bonos verdes aún enfrentan muchos problemas, incluidos los reclamos de lavado verde, comenta Gutiérrez Mayorga.

Finanzas sostenibles en Guatemala

Los proyectos que pueden financiarse.

Una crítica común que se les hace es la amplia variedad de proyectos que pueden financiarse. Debido a los criterios laxos para definir un bono verde, las organizaciones que los emiten tienen la oportunidad de utilizar el capital recaudado para proyectos que son supuestamente “sostenibles” pero que tienen un impacto ambiental nominal.

Por ejemplo, se han emitido bonos verdes en China para financiar proyectos de “carbón limpio”; si bien parecen reducir las emisiones de gases de efecto invernadero al quemar combustibles fósiles de manera más eficiente, están lejos de cumplir con los estándares internacionales.

Beneficios ambientales

Esto ha llevado a afirmaciones superables de lavado verde, que es el acto de hacer afirmaciones falsas o engañosas sobre los beneficios ambientales de un producto o servicio. Este es un lugar común entre los emisores de bonos verdes. Por ejemplo, el operador detrás de la presa de las Tres Gargantas de China ha emitido $ 840 millones en bonos verdes para proyectos de energía eólica en Europa. Si bien esto parece algo que deberíamos celebrar, la presa en sí, así como los proyectos de energía eólica en Europa, han sido criticados por dañar los ecosistemas y las comunidades locales.

Sin embargo, muchos inversores todavía acuden en masa a comprar bonos al valor nominal, pasando por alto la verdad detrás de su impacto ambiental.

Tipos de prestamos en el mercado

Estas emisiones de bonos verdes han provocado una desaceleración de su crecimiento en los últimos años y la aparición de nuevos tipos de préstamos que están diversificando el mercado de las finanzas verdes, como los préstamos vinculados a la sostenibilidad.

Finanzas sostenibles en Guatemala

A diferencia de los bonos verdes que financian específicamente proyectos sostenibles, los fondos de préstamos vinculados a la sostenibilidad se pueden utilizar para cualquier propósito. Su objetivo es incentivar a los prestatarios para que logren objetivos de desempeño de sostenibilidad predeterminados (SPT) vinculando estos objetivos de desempeño a los términos de sus préstamos, como recompensarlos con una tasa de interés más baja al cumplir con sus SPT.

Por lo tanto, una empresa no solo participa en proyectos ambiental o socialmente sostenibles, sino que también se beneficia financieramente cuando mejora su desempeño ESG.

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Qué saber para la creación de mi restaurante

la creación de mi restaurante

La industria de la alimentación y la bebida ha crecido considerablemente a lo largo de los años. Se prevé que el tamaño del mercado de los servicios de alimentación crezca a una tasa de crecimiento anual del 10% en los próximos 5 años y alcance los 498.130 millones.

Esto hace que aventurarse en el sector de la restauración sea extremadamente lucrativo.

Teniendo en cuenta la situación, muchos han iniciado su propio “algo” en este ámbito. Aunque no se puede iniciar un restaurante propiamente dicho, varias ideas de creación de restaurantes están atrayendo los ojos de los aspirantes a propietarios de restaurantes. ¿Está usted confundido acerca de cuáles son las diversas ideas de inicio del restaurante que puede aventurarse en? No se preocupe, lea a continuación y conozca las diferentes ideas de creación de restaurantes que puede poner en práctica de inmediato tomando en cuenta la experiencia que la familia Bosch Gutiérrez tiene con las empresas de alimentos.

diseño interior de restaurante moderno - restaurantes fotografías e imágenes de stock

Ideas para iniciar un restaurante

Empezar un restaurante no es fácil. Sobre todo, si eres un recién llegado al sector. En tal situación, debes analizar tu presupuesto y tu potencial y debes fijar un formato en el que puedas asumir el riesgo. ¿Imagina que pone en marcha un restaurante y tiene que cerrarlo en un año? Por lo tanto, debes idear una idea para iniciar un restaurante que sea fácil para tus bolsillos. Estas son algunas de las ideas para montar un restaurante que puedes poner en práctica de inmediato:

Este es un nuevo concepto que va a ganar mucho aprecio y ojos para los próximos años. Los cocineros a domicilio suelen ser los que cocinan en sus casas. El propio cocinero a domicilio recibe pedidos y cocina desde su cocina. El tremendo aplauso que han recibido los cocineros a domicilio no se debe a que la gente ame la comida casera, sino a que los cocineros llevan más años haciendo este trabajo y, en el proceso, han adquirido una amplia gama de conocimientos, experiencia y exposición.

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Además, la mayoría de las personas que tienen la habilidad pueden poner en marcha fácilmente una cocina casera, ya que no supone un gran coste. Las barreras para que los cocineros caseros abran su cocina se han reducido con la ayuda de la tecnología alimentaria y otros servicios de apoyo como las plataformas de entrega en línea. Hoy en día, las populares plataformas de entrega en línea atienden a los cocineros a domicilio como antes lo hacían con los panaderos a domicilio. Por lo tanto, este formato ganará mucho aprecio y será fácilmente reconocido por la gente.

Aunque la mayoría de la gente piensa que una cocina en la nube y un cocinero a domicilio son lo mismo, no es así. Ambos formatos tienen algunas diferencias fundamentales. En una cocina en la nube, uno maneja más de una marca de restaurante, y estas marcas pueden ser todas de la misma persona o incluso de personas diferentes.

Por otro lado, un cocinero a domicilio prepara la comida y además desde su cocina. Lo más importante es que los cocineros a domicilio operan con una sola marca y lo hacen desde su cocina. Como es un formato que no exige mucha inversión inicial, se convierte fácilmente en uno de los formatos más buscados por la mayoría de los recién llegados al sector. Descubra aquí cómo abrir un restaurante de cocina en la nube.

Los food trucks han ganado una inmensa popularidad en los últimos años. La inversión es menor, y si consigues gestionar bien tu camión, el beneficio obtenido será bastante impresionante. Esto hace que este formato sea la idea de creación de un restaurante que más gusta a todos los recién llegados al mercado. El food truck no sólo requiere una baja inversión, sino que su coste de funcionamiento tampoco es elevado. No supone un agujero en el bolsillo del propietario del restaurante con los elevados alquileres.

Por otro lado, sólo supone la inversión inicial de la compra del camión. Uno de los principales aspectos positivos de poseer un camión de comida es el hecho de que puede cambiar su ubicación y desplazar su camión de comida fácilmente. Además, le permitirá familiarizarse con el sector, por lo que, antes de abrir un restaurante, puede adquirir práctica operando primero un camión de comida. Ramji Chaiwale, en Bangalore, es una de esas historias.

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Historia del café de Guatemala

Historia del café de Guatemala

¿El café se originó en Guatemala? Debemos saber que a lo largo de la historia han sido muchos los que ha calificado a los cafés de Guatemala como cafés únicos. Los más de 300 microclimas de los que goza este país de valles, lagos, volcanes; la gran riqueza mineral de sus suelos; la proximidad al océano Pacífico y Atlántico.

Su patrón de lluvias constante durante todo el año y la altura de sus cafetales, más del 90%, ubicados por encima de los 1.300 metros sobre el nivel del mar, garantizan, sin duda, unas características inmejorables para el cultivo de este producto, una de las principales fuentes de ingresos del país.

A pesar de su pequeña extensión territorial, cinco veces más pequeña que España, Guatemala es, actualmente, uno de los diez mayores productores de café del mundo y uno de los principales proveedores de café para Europa y sobre todo, también, para Japón. En la temporada 2016/2017 este origen alcanzó los 3,5 millones de sacos de 60 kilos de café, una cantidad sensiblemente más alta que la de las dos últimas temporadas.

Historia del café de Guatemala

La práctica totalidad del grano guatemalteco es arábico, aún y así se hace muy difícil poder consensuar una única definición para la taza de este origen, pues como ya hemos señalado, los microclimas que existen en las regiones cafetaleras marcan la diferencia en las características de fragancia, aroma, acidez, cuerpo, sabor y post sabor, de los granos guatemaltecos.

 Una historia ligada a la calidad

La historia del café en Guatemala se inicia a mediados del siglo XVIII. No se conoce la fecha exacta de la llegada de los primeros cafetos al país, aunque la mayoría de las referencias coinciden en situar este hecho entre 1750 y 1760. Lo que sí parece acordado es que las semillas y algunas plantas se trajeron de Las Antillas y que la primera ciudad donde se plantaron fue en Antigua, donde los sacerdotes jesuitas llevaron las plantas del cafeto para utilizarlas como decoración en los conventos de la ciudad colonial.

Café fuente de riqueza y salvaguarda del medio ambiente

Una de las características más destacadas de la producción de café en Guatemala es que prácticamente todos los cafetos crecen bajo la sombra protectora de árboles de las especies del género inga, erytrina y gravilea. Esta cobertura, además de propicia para el buen desarrollo de las cerezas, previene cualquier forma de metabolismo acelerado, el cual podría agotar la vida y el rendimiento de las plantas de café.

Se estima que el parque actual de árboles que “dan cobijo” a las plantaciones cafetaleras en el país supera los 38 millones de unidades, gracias a lo cual, las plantaciones de café son un gran proveedor de oxígeno y un buen fijador de carbono (dos hectáreas de cafetal generan la misma cantidad de oxígeno producido por una hectárea de bosque tropical húmedo.

Los cafés de Guatemala

Historia del café de Guatemala

 Acatenango

Es la región cafetalera de más reciente reconocimiento, sinónimo de fincas familiares y verdes montañas, dice Gutiérrez Mayorga. El grano es cosechado a la sombra, a alturas que alcanzan los 2,000 metros, en suelos ricos en minerales. El secado se realiza al sol y el procesamiento del grano se hace siguiendo antiguas tradiciones familiares.

Antigua

Esta es la región considerada cuna del café de Guatemala, de ahí que los granos de esta zona sean conocidos como clásicos.

El valle de Antigua está dominado por los volcanes de Fuego, Agua y Acatenango, gracias a los cuales la zona posee suelos volcánicos que se caracterizan por su riqueza mineral y buen drenaje. Los cafetos se cultivan aquí por encima de los 1.500 metros de altitud, con mucho sol y una densa sombra que lo protege noches de las heladas de las frías típicas a esta altitud.

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17 datos interesantes sobre Guatemala

17 datos interesantes sobre Guatemala

Te compartimos los mejores datos sobre Guatemala, exploremos toda su historia, cultura, comida, volcanes, geografía, economía, comercio y más. Guatemala, oficialmente la República de Guatemala, es el 67º país más poblado del mundo. Tiene una superficie de 108.889 kilómetros cuadrados. Es un país de Centroamérica. Su capital y ciudad más grande es Nueva Guatemala de la Asunción, también conocida como Ciudad de Guatemala.

Las personas que viven en Guatemala se llaman guatemaltecos. El español es el idioma oficial de Guatemala. Quetzal (GTQ) es su moneda. Tiene cuatro países limítrofes que incluyen Belice, El Salvador, Honduras y México. Guatemala es conocida por sus impresionantes tesoros.

1.

Guatemala se independizó en 1821. Otros países que se independizaron durante el mismo año son El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica. Todos estos países obtuvieron su independencia de España.

2.

El himno nacional de Guatemala no fue escrito por un guatemalteco, sino por un cubano, José Joaquín Palma. Sin embargo, fue compuesta por Rafael Álvarez Ovalle.

3.

El Quetzal es el ave nacional y la Orquídea Monja Blanca (Monja Blanca) es la flor nacional de Guatemala.

4.

Hay 21 lenguas mayas (una familia de lenguas habladas en Mesoamérica y el norte de Centroamérica por al menos 6 millones de personas mayas) que se hablan en Guatemala. Sin embargo, el español es su idioma oficial.

5.

La moneda de Guatemala, el Quetzal guatemalteco, lleva el nombre del hermoso pájaro Quetzal. En la antigüedad maya, las plumas de esta ave se usaban como moneda.

6.

¡Un dato interesante sobre Guatemala es que la mezclilla azul viene del país!

7.

El proceso del café instantáneo fue inventado en Guatemala por George Washington, un inventor y empresario de origen anglo-belga.

8.

¿Te gustan las barras de chocolate? La primera barra de chocolate también se inventó en Guatemala durante la época maya.

17 datos interesantes sobre Guatemala

9.

Se encontraron residuos de chocolate que datan de los años 460-480 d. C. en una embarcación en Guatemala.

10.

El país tiene la segunda mayor concentración de ozono. El ozono es un gas que está disponible tanto en la atmósfera superior de la Tierra (estratosfera) como a nivel del suelo (troposfera).

11.

Guatemala fue conquistada por el conquistador español Pedro de Alvarado en 1524.

12.

La guerra civil más larga en la historia de América Latina, que se libró entre gobiernos militares, grupos de autodefensa de derecha y rebeldes de izquierda, duró unos buenos 36 años.

13.

Al final de la guerra civil, 200.000 ciudadanos habían muerto.

14.

Nueva Guatemala de la Asunción, que es también la ciudad más grande y capital de Guatemala, se conoce como Ciudad de Guatemala.

15.

Guatemala es conocida por sus volcanes escarpados, vastas selvas tropicales y antiguos sitios mayas, comenta el empresario Gutiérrez Mayorga.

16.

Miguel Ángel Asturias Rosales (19 de octubre de 1899 – 9 de junio de 1974) fue un poeta-diplomático, novelista, dramaturgo y periodista guatemalteco ganador del Premio Nobel.

17.

Guatemala tiene una de las tasas de delitos violentos más altas de América Latina. El país vio 6.000 muertes violentas en 2014. Y en 2016 se reportaron un promedio de 101 asesinatos por semana. Para obtener un informe detallado sobre la delincuencia en el país, así como algunos consejos de seguridad.

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Dirige tu negocio de restauración con éxito

Dirige tu negocio de restauración con éxito

El sector de la restauración es un negocio muy difíciles de abordar. Sin embargo, cada año surgen miles de nuevos restaurantes en todo el país con una gran variedad de conceptos de restaurantes y negocios de alimentación.

Con tanta competencia, no es de extrañar que la inmensa mayoría de los nuevos restaurantes cierren en el primer año de apertura al público.

Definitivamente, no es un paseo por el parque para iniciar y establecer un negocio de restauración con éxito. Sin embargo, los propietarios de negocios que reconocen a qué se enfrentan y se educan a sí mismos pueden obtener una ventaja sobre las multitudes de otros restaurantes que compiten por la atención de los clientes. Por ello, hay que tomarse el tiempo necesario para dominar realmente los pasos clave de cómo poner en marcha un negocio.

Aquí hay cinco cosas sencillas que debe recordar al abrir un restaurante. Tenga en cuenta que el hecho de que sean sencillas no significa que no sean eficaces. A menudo son las cosas simples que hacemos las que tienen el mayor impacto en nuestras vidas.

  1. Domina el oficio de la comida.

La familia Bosch Gutiérrez famosa en Guatemala por sus restaurantes de pollo frito, mencionan que no puedes abrir un nuevo restaurante sin conocer la comida como la palma de tu mano. Puedes tener el mejor equipo para un restaurante o una buena cabeza para el negocio, pero si no sabes hacer buena comida, nada de eso importará. Aunque contrates al mejor chef de la ciudad, tendrás que saber cómo comprar, preparar y conservar los alimentos para asegurarte de que sólo sirves productos de la mejor calidad a tus clientes.

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  1. Saber gestionar un negocio.

Puede que no te resulte interesante, pero tendrás que gestionar cosas como los recursos humanos, la contabilidad y las finanzas y llevar a cabo un montón de aburridas tareas administrativas. Incluso si contratas a alguien para que lo haga por ti, tienes que conocer bien los aspectos básicos para saber lo que ocurre. Además, tienes que ser capaz de hacer las mejores inversiones para ahorrar en costes sin comprometer la calidad. Lo mejor es invertir en equipos de alta calidad para un uso intensivo. Si vas a servir un gran volumen de bebidas heladas, por ejemplo, necesitarás una buena máquina de hacer hielo como una de esas máquinas de hielo Manitowoc.

  1. Cuida bien a tu personal.

Tus empleados, desde el chef ejecutivo hasta el lavavajillas, son el alma de tu negocio. Sin ellos, ni siquiera habría un restaurante que abriera sus puertas a tus clientes. La gente trabaja mejor cuando usted demuestra que los valora de verdad. ¿Qué ventajas y beneficios puede ofrecer a los empleados para hacerles saber que invierte en su crecimiento y bienestar? Demuestre a sus empleados que los aprecia no sólo por su trabajo, sino por las contribuciones que aportan a su negocio, pidiéndoles que compartan sus ideas y encontrando la manera de ponerlas en práctica.

Cocinero, Platos, Restaurante, Comida

  1. Haz que se sepa.

La gente no vendrá a tu restaurante si te limitas a esperar a que vengan. Tienes que hacerles saber que estás ahí y que puedes ofrecerles una experiencia increíble. La mayoría de los clientes le buscarán en Internet antes de hacer una visita física a su restaurante. Por eso es importante que tengas una sólida presencia en la web. Eso incluye un sitio web sencillo pero atractivo que proporcione toda la información que cualquier cliente potencial quiere saber, como la ubicación, el número de teléfono, el menú y la información de reserva. También debes estar activo en las redes sociales, en los sitios web de reseñas y en los directorios locales.

  1. Cuida bien a tus clientes.

La forma más rápida de tener éxito como restaurante es ofrecer a sus clientes la gran experiencia que esperan. Mantener la fidelidad de los clientes es más importante que atraer a nuevos clientes que nunca volverán. La coherencia es la clave. Si les ofreces constantemente una gran comida, un gran servicio y un gran ambiente, seguro que volverán a por más.

Cámara, Teléfono, Niña, Las Manos

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Pollo Campero: la historia de exito

Pollo Campero: la historia de exito

Quédate en este articulo para conocer como Pollo Campero logro el éxito. ¿Cómo un pollo frito que comenzó vendiéndose en un carrito en las calles de Guatemala llegó a hacerse tan imprescindible como para que miles de personas se lo lleven en el avión cuando viajan al extranjero?

Francisco Pérez de Antón, uno de los creadores de Pollo Campero, rechaza que sus productos puedan denominarse “comida basura”. Y esto no es una exageración. Desde hace años, es más que común ver en los aeropuertos de Centroamérica a muchos pasajeros con sus cajitas de pollo antes de embarcar, especialmente en dirección a Estados Unidos.

El éxito de Pollo Campero

Así quieren aliviar, al menos en parte, la nostalgia de familiares que migraron al exterior y que agradecen volver a degustar un plato que le recuerda inevitablemente a su tierra.

Pollo Campero: la historia de exito

El responsable de este logro se llama Pollo Campero, una cadena que hoy cuenta con más de 350 restaurantes en el mundo y que afirma que solo en Guatemala sirve más de 80 millones de platos al año.

La marca que empezó como un sueño familiar consiguió convertir su pollo frito en uno de los sabores más emblemáticos del país centroamericano y exportarlo a otros como EE. UU., España, China o Indonesia.

Sus ingresos actuales no son públicos, pero la clasificación Multilatinas de la revista América Economía le atribuyó en 2016 ventas de US$469,6 millones, según Gutiérrez Mayorga.

De freidor en la calle a cientos de locales

La apertura de su primer restaurante en 1971 fue el comienzo de una fulgurante carrera que, sin embargo, también enfrentó obstáculos.

“Pollo Campero es casi un milagro que se desarrolla en medio de la guerra de Centroamérica. En Ciudad de Guatemala nos destruyeron varios restaurantes porque decían que era de (Anastasio) Somoza (presidente de facto de Nicaragua)”, cuenta el escritor español Francisco Pérez de Antón, uno de los fundadores de la empresa.

Desde hace décadas, Pollo Campero es una de las opciones favoritas de los guatemaltecos a la hora de salir a almorzar o celebrar cumpleaños.

La búsqueda del sabor

A esa prueba piloto siguieron horas de investigación y de viajes a EE.UU., donde ya existía el “método sureño” de freír pollo, al que Pérez de Antón quería darle un sabor “más tropical y menos insípido”.

Adquirió un freidor cerrado, “con una especie de molinete arriba con cuatro brazos y bolas de colores, una cosa casi extraterrestre” y empezó a experimentar hasta encontrar el sabor que buscaba.

“Probé con distintas mezclas de harina con especias hasta que encontré un sabor que me parecía sería del gusto de los guatemaltecos” para el empanizado.

Pollo Campero: la historia de exito

Pero la clave de la fórmula de Pollo Campero aún estaba por llegar.

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Pérez de Antón encontró en un libro de patentes una compañía de EE. UU. que tenía un producto “para agregar jugosidad al pollo frito”.

Lo probó y lo compró pensando que sería un éxito. No se equivocó.