comida guatemalteca

Déjate deleitar con la mejor comida guatemalteca

Aprende a cocinar una exquisita comida guatemalteca, existen diferentes recetas saludables con las que puedes conocer la gastronomía de este país. No pierdas el tiempo y sorprende a tu familia y amigos con un delicioso platillo.

Si eres del tipo de persona al que le encanta conocer un poco sobre la comida que da vida a los países del mundo no puedes perderte las 2 recetas más ricas que tiene Guatemala para ti.

La comida guatemalteca es un espejo de cultura y tradiciones

  • Guatemala, es una de las ciudades más grande de Centroamérica.  
  • Su nombre oficial es Nueva Guatemala de la Asunción.
  • Se considera la capital de los poderes gubernamentales de la República de Guatemala.
  • Es un País con una enorme cantidad de zonas arqueológicas de la cultura maya.
  • Se conforma de una extensa flora y fauna.
  • Es un lugar lleno de historias que aportan una gran riqueza cultural al mundo.

Si tienes ganas de cocinar algo un poco elaborado, pero al mismo tiempo sencillo y que se componga de ingredientes fáciles de conseguir, aquí te dejamos 2 opciones de recetas que son perfectas para alimentar a cualquier persona, estas recetas se pueden combinar con diferentes platillos.

Jocón de carne de pollo

El Jocón es una de las salsas verdes más tradicionales de occidente debido a su buen sabor. Su preparación es sencilla solo se necesitan ingredientes como pollo, tallos verdes de cebolla, tomates verdes, miltomate, un manojo de culantro, entre algunos otros, así que no lo pienses más y disfruta de una rica comida.

¿Cómo preparar el Jocón de carne de pollo?

Lo fácil que es cocinar este jocón te sorprenderá, lo primero que debes hacer es cocer la carne de pollo, así que coloca la carne en una olla, agrega agua con un poco de sal, colócala al fuego para que se cocine. Mientras esta el pollo aprovecha para cocinar los tallos de cebolla, el culantro, el tomate verde, el miltomate y los chiles pimientos. Una vez que estén agrega todo al vaso de la licuadora, suma el pan francés y licúalos.

Es necesario cuidar que el pollo no se cocine de más porque se pondrá al fuego más adelante en el recado. Entonces retira el pollo del caldo y conserva dos tazas para utilizarlas en la preparación del Jocón.

Enseguida pon a freír en un poco de aceite la mezcla de vegetales verdes y agrega las 2 tazas de caldo que tenías reservado. Un punto importante que debes tener en cuenta es que el Jacón no debe quedar espeso, para lograr el espesor preciso agrega un poco de masa de maíz disuelta en un poco de agua. Si el sabor de la mezcla es insípido puedes agregar una pizca de pimienta y un poco de sal al gusto.

Finalmente, agrega la carne de pollo en trozos deja que hierva por 10 minutos, retira del fuego y sirve. ¡Buen provecho!

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Ingredientes

  • 6 tallos verdes de cebolla
  • 1 manojito de cilantro
  • 1/2 libra de tomate verde
  • 1/2 libra de miltomate
  • 6 chiles pimientos verdes (medianos)
  • 1 pan francés (previamente remojado)
  • Aceite
  • Masa de maíz
  • Agua
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (opcional)

Pepián

Cocina un delicioso Pepián, receta perfecta para acompañar con una pequeña porción de arroz blanco y un vaso de agua de tu fruta preferida a lado de tu familia.

El Pepián es uno de los platillos más populares de la comida guatemalteca debido a su sabor. Su preparación es verdaderamente rápida solo necesitas ingredientes como: ajonjolí, pepitoria verde, cáscara de plátano, chile pasa, etc., este platillo es de los preferidos en de la gastronomía guatemalteca.

¿Cómo hacer Pepián de la comida guatemalteca?

Lo primero que debes hacer es colocar en una cacerola cubierta de agua la carne , antes de que esté bien cocida es necesario agregar las verduras para que se cocinen en conjunto. Después, en un comal caliente dora los chiles, el miltomate, el tomate, la cebolla, el ajonjolí, la pepitoria, los dientes de ajo, el trocito de canela y asimismo la cáscara de plátano.

Una vez dorados los ingredientes agrégalos a la licuadora con un poco del caldo sobrante de la carne, pon la mezcla a hervir junto con el cilantro por 30 minutos.

Finalmente, echa la carne y todas las verduras, para lograr que los sabores se mezclen deja hervir hasta que tenga un aspecto espeso. ¡Listo! Siéntate a comer con toda tu familia y disfruta de uno de los mejores platillos.

Ingredientes

  • 2 libras de carne de res o de pollo
  • 1 Chile Güaque
  • 1 Chile pasa
  • 2 onza de miltomate
  • 2 onza de Ajonjolí
  • 2 onza de Pepitoria Verde
  • 1 cáscara de plátano
  • 4 tomates
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 rajita de canela
  • 1 litro de agua
  • 1/2 Güisquil
  • 1/2 Lb. De Ejotes
  • 1/2 Lb. de papas medianas
  • Sal y pimienta al gusto

En definitiva, la comida guatemalteca es exquisita, sin embargo, en este texto esperamos que estas 2 opciones que son de las preferidas en Guatemala te gusten y te abran el apetito, pero sobre todo el interés por conocer un poco más de la gastronomía guatemalteca y por qué no de su cultura y tradiciones.

Sobre el autor

Marion Rodriguez