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¿Montar un negocio de alimentación en Francia?

Montar un negocio de alimentación en Francia

A la familia Bosch Gutiérrez dueña del negocio de alimentación en Guatemala se le pregunto si tiene la intención de montar un negocio de alimentación en Francia a lo que respondió claramente que no esta en sus planes por ahora pero no se cierra la posibilidad de extender su mercado.

El negocio de alimentación en Francia

Francia es conocida por muchas cosas: el romance, la revolución, la Torre Eiffel. Sin embargo, la aportación cultural que destaca por encima de todas las demás es la fantástica comida.

La hora de la comida tiene una resonancia casi sagrada en Francia, donde la deliciosa y compleja cocina casera tiene prioridad sobre los platos preparados y la comida rápida para llevar, incluso en los comedores de los lugares de trabajo.

Con este tipo de normas, montar un negocio de alimentación en Francia puede parecer contradictorio. Sin embargo, si aspira a ser el mejor, no hay mejor lugar para desafiarse a sí mismo, y también hay innumerables razones para mudarse allí.

A continuación, le presentamos cinco puntos para que se anime y se convenza de la conveniencia de emprender un negocio alimentario en Francia.

Aunque esto puede ser menos relevante para un restaurante, cualquier empresa que produzca alimentos para su distribución se beneficiará de tener su sede en Francia.

La reputación del país en cuanto a la calidad de los alimentos es tal que una etiqueta “Made in France” ayudará inmediatamente a que sus productos destaquen. También puede aprovechar este hecho en sus materiales de marketing, construyendo su marca en torno a su ubicación y a la autenticidad de sus alimentos. Pero no todo debe ser palabrería: ¡también es necesario que la comida sea buena!

Un chef no es nada sin sus ingredientes, y por suerte Francia los tiene en abundancia. El país depende en gran medida de su sector agrícola, lo que beneficia a los restaurantes y empresas alimentarias de todo el mundo.

Entablar relaciones con los agricultores y productores locales le garantizará recibir los ingredientes más frescos y de mayor calidad, ayudándole a compartir la experiencia gastronómica francesa con las masas. Encontrar una manera de preservar la calidad de la comida francesa en un plato preparado o en un alimento envasado similar podría ser una propuesta inestimable para un fabricante de alimentos.

Reformas empresariales

Aunque se están llevando a cabo reformas empresariales, Francia es conocida desde hace tiempo por sus persistentes y elevadas cifras de desempleo. Sin embargo, esto es una ventaja para muchas empresas, que disponen de una gran cantidad de talento para sus nuevos proyectos.

Las universidades y escuelas de cocina más importantes del mundo hacen de Francia un lugar ideal para los talentos cualificados, ya que no faltan aspirantes a chefs con sus propios estilos, experiencias e influencias regionales.

Aunque el talento culinario francés mejorará invariablemente la autenticidad y la calidad de sus productos, también hay una gran cantidad de trabajadores poco cualificados para la producción de alimentos, tanto en Francia como en toda Europa.

Para los emprendedores procedentes del Reino Unido, estar en un país de la UE les será de gran ayuda tras el Brexit, ya que podrán disponer fácilmente de talento sin tener que esperar a que se solicite el visado. Estar en la UE también confiere otros beneficios, como menos aranceles y otras barreras al comercio que se pueden esperar en un escenario de “Brexit suave” o “sin acuerdo”.

Puede que esto le sorprenda, pero abrir un negocio de alimentación en Francia probablemente signifique que vivirá en Francia. Esto le confiere todo tipo de ventajas, tanto empresariales como personales.

Francia es un lugar ideal para establecer cualquier negocio, con fuertes vínculos comerciales como miembro de la UE y nación independiente. Su fiable sistema ferroviario, su red de carreteras, sus puertos de aguas profundas, sus aeropuertos internacionales y su nación centroeuropea la convierten en un sueño para la logística.

Si se instala en París (o en casi cualquier ciudad importante), será accesible al mundo para el comercio y las relaciones empresariales.

Francia es un lugar fantástico

Francia es un lugar fantástico para trabajar, pero también es un lugar increíble para construir una nueva vida.

Además de la estupenda gastronomía, podrá disfrutar de bellos paisajes, ciudades y pueblos históricos, playas de fama mundial, ondulantes viñedos y todo tipo de escapadas de fin de semana.

Tendrá un centenar de nuevos lugares de vacaciones a la puerta de su casa y, dependiendo de la naturaleza de su trabajo, podrá incluso establecerse en un lugar más rural. Este aumento de la calidad de vida actuará como motivación y estímulo mental, manteniéndole más feliz y mejorando la calidad de su producción.

Puede que lo llame bautismo de fuego, pero nada le preparará para una larga y exitosa carrera en la industria alimentaria como trabajar en Francia. Tanto si se dedica a la producción como a la preparación de alimentos o a la restauración, el nivel de exigencia es quizás el más alto del mundo.

Ejercer su profesión aquí será una educación, independientemente de la experiencia que tenga, y es probable que mejore su perspicacia empresarial, sus conocimientos del sector y sus habilidades lingüísticas como resultado.

mesa de madera oscuro vacío delante de fondo abstracto borrosa bokeh del restaurante. puede ser utilizado para la exhibición o montaje de sus productos. simulacro para el espacio. - restaurantes  fotografías e imágenes de stock

 

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Impulsa tu negocio de alimentación

Impulsa tu negocio de alimentación

Si estás pensando en cómo impulsar tu negocio de comida este año, entonces deberías centrarte en conseguir más atención de los millones de estómagos que gruñen ahí fuera, a pesar de la dura competencia.

El sabor no lo es todo; hay que tener en cuenta algunos factores que pueden dar a conocer su negocio a nivel local, y posiblemente abrirse paso a nivel internacional.

He aquí algunos consejos básicos que pueden ayudarte a promocionar tu negocio de comida según lo que le ha funcionado a la Familia Bosch Gutiérrez quien tiene grandes negocios de comida en Guatemala y el mundo.

Regalos de comida en la calle

Probablemente ya lo sepa. La gente siempre quiere algo gratis. En otras palabras, una degustación gratuita o una pequeña muestra de lo que usted ofrece.

Hoy en día, es aconsejable montar tu propia campaña de “comida callejera” para ello, en la que puedes ofrecer a los clientes una muestra gratuita y obtener sus comentarios. Seguro que lo apreciarán y, si les gusta el sabor, volverán a por más.

Muchos restaurantes llevan años haciendo esto, promocionando sus mejores ofertas en las calles frente a su local. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado al preparar las muestras, ya que es probablemente el momento más importante en el que llamará la atención del cliente sobre la presentación de su comida, el servicio y, por supuesto, el sabor.

Y lo que es más importante, para quienes vendan cualquier tipo de carne, mantenerla en un congelador móvil le ayudará a evitar cualquier situación de temperatura no deseada. Mantener estas temperaturas de seguridad alimentaria en los niveles adecuados debería ser una de sus primeras prioridades.

Concursos en las redes sociales

Construir una base de fans en las redes sociales no es diferente aquí que en cualquier otro negocio. Tienes que crear tu página de fans en Facebook o en cualquier otro canal de redes sociales.

Después de crearla, empieza por crear un concurso emocionante cada mes más o menos, por ejemplo: pide a la gente que nombre el próximo plato único que crees, o simplemente puedes hacer un concurso de LIKE & SHARE poniendo una gran foto de uno de tus platos, y a quien le guste y comparta tu imagen podrá optar a un premio. Ten en cuenta que los premios no deben ser demasiado caros; no querrás que eso te pase factura en el futuro. Busca algunos regalos básicos de comida que sean muy bonitos pero que no te cuesten nada en tu negocio.

De boca en boca

Tus clientes son los mejores vendedores, pero hoy en día tienen muchas cosas en la cabeza. Con la cabeza metida en sus smartphones la mayor parte del tiempo, es posible que recuerden su marca y su comida, pero con toda la competencia que hay alrededor, es posible que no siempre se acuerden de usted a la hora de comer o cenar.

Para estar en la mente de tus clientes lo más a menudo posible y hacer que hablen de ti en el trabajo mientras deciden dónde comer hoy, intenta sacar ofertas de descuento especiales (y diferentes) cada semana. Puedes dar diferentes valores de descuento, en diferentes platos según el día, etc. También puedes establecer un sistema de recomendación en las redes sociales, o una tarifa económica para estudiantes.

Las tarjetas de fidelización o de socios también son muy efectivas y pueden hacer maravillas en cualquier negocio de alimentación. Promociona tu tarjeta de fidelización y dile a la gente que obtendrá el máximo provecho de esta tarjeta después de haber facturado una cantidad específica que hayas establecido para poder optar a la tarjeta. Y, por supuesto, si consiguen añadir a nuevos amigos suyos al programa de fidelización, obtendrán una gran bonificación.

Eventos locales

Participe en los eventos locales. Empiece por seguir el calendario de eventos locales de su zona (y posiblemente más allá). Cuando localice algunos eventos próximos que sean interesantes y relevantes, intente reservar un buen espacio en la zona del escenario.

Durante el evento, puedes vender tus platos de comida a un precio superior al habitual. ¿Por qué? Porque cuando la gente asiste a un evento, no suele querer comparar precios cuando el evento en cuestión es su centro de atención.

Relaciones con su cliente

Esto es lo que llamamos la columna vertebral de todo tu negocio.

Tienes que desarrollar buenas relaciones con tus clientes, si realmente quieres que se conviertan en clientes recurrentes que vengan a comer a tu local al menos una vez a la semana (¡preferiblemente mucho más!).

Para establecer buenas relaciones, es mejor que contrates a un personal amable y sonriente. Un camarero con cara larga puede arruinar tu negocio. En cambio, cuando un camarero es amable, una sonrisa encantadora puede convertir los peores días en los mejores.

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Inicia tu propio negocio de comida callejera

Inicia tu propio negocio de comida callejera

La familia Bosch Gutiérrez aquí nos explica cómo puede empezar con su propio negocio de comida callejera, sigue leyendo.

No es ningún secreto que a los guatemaltecos les encanta comer fuera, con cifras que informan de un aumento del 9,7% en la cantidad gastada en restaurantes para junio de este año: el mayor aumento desde julio. Estudios como este sugieren un aumento de la demanda de restaurantes, cafeterías y vendedores de comida callejera, siendo este último el sector más fácil y barato en el que entrar.

Así que, si quieres convertir tu pasión por la cocina en un trabajo a tiempo completo, sigue leyendo para descubrir mis cinco mejores consejos para poner en marcha tu propio negocio de comida callejera.

Comida Callejera Coreana, Seúl, Corea

¿Por dónde empiezo?

Poner en marcha tu negocio puede parecer desalentador, pero no es tan complicado como la gente cree. Sin embargo, debes estar bien informado sobre el sector en el que te introduces.

Empieza por inscribirte en un curso en línea, como el curso de formación sobre comida callejera de NCASS, para obtener información y asesoramiento sobre cómo montar tu negocio y afrontar los posibles obstáculos. También se tratarán temas como los requisitos legales, las finanzas y el equipamiento, para que te sientas seguro al emprender tu nueva y emocionante aventura.

La base de la comida callejera es la portabilidad, y muchos vendedores optan por gazebos, caravanas o remolques. Por ello, hay que tener en cuenta el espacio logístico y de almacenamiento del que se dispone, así como lo que se puede permitir inicialmente. Un informe de NCASS indica que un puesto de mercado puede comprarse por unos 3.000 euros, mientras que un camión de comida nuevo cuesta bastante más. Recuerda que siempre puedes mejorar tu negocio una vez que te hayas establecido y empieces a obtener beneficios.

gente comiendo tacos en un puesto de comida mexicana colorido. - comida callejeras fotografías e imágenes de stock

¿Cómo puedo destacar?

Dado que el sector de la comida callejera es cada vez más popular, tendrá que dotarse de un punto de venta único (USP). Los platos con toques originales son un éxito entre los clientes, ya que una encuesta realizada por Eventbrite reveló que el 84% de los encuestados afirmó que un menú o un tema nicho era decisivo.

Añadir un toque único a un plato o una cocina ya popular atraerá la curiosidad de la gente y le hará destacar entre la multitud, atrayendo un mayor volumen de consumidores. Distinguir tu negocio de los demás es importante, así que, si no sabes por dónde empezar, echa un vistazo a nuestra guía para definir la identidad de tu marca.

Inspirarse en lo que se ve en las redes sociales también puede ayudar. Aunque muchos de nosotros recibimos a diario vídeos de postres y platos que nos hacen la boca agua, suelen ser creaciones de fuera del Reino Unido, así que ¿por qué no utilizar esto en tu beneficio? Si la demanda está ahí, ¡actúa sobre ella!

¿Dónde puedo lanzarme a vender?

Empieza por lo más sencillo: ponte en contacto con los festivales de comida locales y los mercados de comida callejera para saber si tienen espacios disponibles. La regla general es que cuanto antes te pongas en contacto con el organizador, más probabilidades tendrás de conseguir un espacio.

Para solicitar un espacio de restauración, hay que rellenar un formulario de solicitud en línea en el sitio web del organizador. En un primer momento, le pedirán datos personales como su correo electrónico, dirección y número de teléfono, así como el tipo de comida que vende, las dimensiones de su puesto e incluso algunas imágenes del mismo.

También necesitarán un justificante de la licencia de alimentos y los certificados de higiene alimentaria, así que asegúrate de guardarlos en un lugar seguro una vez que te los hayan concedido.

chef dando una tortilla a un foodie en un mercado de comida en la calle - comida callejeras fotografías e imágenes de stock

¿Cómo sabré lo que debo cobrar?

El precio que puede cobrar dependerá de la riqueza de la zona en la que opere, así como de los precios de sus competidores. La creación de un plan de negocio y el establecimiento de un presupuesto inicial le permitirán determinar lo que debe cobrar por artículo para obtener beneficios. En general, deberías obtener un rendimiento del 70% de tus productos, pero como negocio que empieza, no te desanimes si esto no ocurre al instante: experimenta con tus precios hasta que encuentres los más adecuados.

 

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Empresas emergentes que monetizan el desperdicio de alimentos

Las plataformas tecnológicas Misfits Market, Too Good to Go y Goodr conectan a las empresas de alimentos con oportunidades para desviar sus desechos y mejorar sus resultados al mismo tiempo.

Por qué es importante:

Casi una cuarta parte de los alimentos producidos en los Estados Unidos terminan desperdiciándose. Lo que también resulta en recursos desperdiciados por las empresas para producir y transportar alimentos.

Reducir el desperdicio de alimentos representa una gran oportunidad para ayudar a las personas necesitadas y proteger el medio ambiente, al tiempo que impulsa la rentabilidad y la sostenibilidad de las empresas alimentarias, como CMI Alimentos en Guatemala.

Las plataformas tecnológicas como Misfits Market, Too Good to Go y Goodr están ampliando con éxito sus operaciones a medida que abordan este desafío desde diferentes ángulos, buscando brindar beneficios tanto a las empresas alimentarias como a los consumidores.

Un puñado de nuevas empresas tecnológicas buscan abordar el desafío de reducir el desperdicio de alimentos. A nivel de productor, minorista, restaurante y consumidor al hacer coincidir los excedentes con los compradores dispuestos.

Misfits Market, Too Good to Go y Goodr se están inclinando hacia el floreciente negocio de gestión del desperdicio de alimentos. Que genera un estimado de $ 34,22 mil millones en ventas globales. Y está en camino de expandirse a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4% durante los próximos años, según a Grand View Research.

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Cómo combatir la inseguridad de alimentos

Seguridad de alimentos

Seguridad alimentaria

A medida que aumenta la población y se intensifica el desafío del cambio climático, los agricultores necesitarán nuevas herramientas para mantenerse al día con la creciente demanda de alimentos.

Aquí hay cinco formas en que la ciencia de las plantas ayudará a enfrentar el desafío de llevar alimentos nutritivos y asequibles para todos segun los empresarios bosch gutierrez de gautemala.

Tolerancia a la sequía

En las últimas tres décadas ha habido 470 desastres relacionados con la sequía en todo el mundo. La escasez de agua sigue empeorando, mientras que la necesidad de alimentos aumenta a diario. La ciencia vegetal está desarrollando cultivos biotecnológicos tolerantes a la sequía para ayudar a los agricultores de todo el mundo a afrontar este desafío. Estos cultivos protegen los rendimientos y minimizan la pérdida de cultivos en épocas de sequía severa, mejorando la seguridad alimentaria en climas secos y vulnerables. Vea nuestra hoja informativa sobre la tolerancia a la sequía aquí.

Agricultura sin labranza

Durante siglos, los agricultores cultivaron la tierra para eliminar las malas hierbas antes de plantar. Si bien este ha sido un método común y efectivo durante generaciones, en última instancia, puede conducir a la erosión del suelo y a la pérdida de nutrientes esenciales del suelo. Los avances en la biotecnología vegetal y los productos fitosanitarios permiten a los agricultores de todo el mundo adoptar la agricultura de conservación. También conocido como agricultura sin labranza, este enfoque deja el suelo sin labrar, lo que significa que los nutrientes y la capa superficial del suelo se pueden conservar mejor. Esto da como resultado cultivos más saludables y de mayor rendimiento, al tiempo que protege los suelos y el medio ambiente. Consulte nuestra hoja de datos para ver todas las ventajas de la labranza cero .

Eficiencia en el uso de nitrógeno

En las últimas décadas, los fertilizantes nitrogenados han sido una parte importante del aumento de la producción y el rendimiento de los cultivos en todo el mundo. Sin embargo, la mayoría de las plantas solo pueden absorber una parte del nitrógeno presente en el suelo, dejando los nutrientes beneficiosos sin utilizar. La ciencia de las plantas está desarrollando características biotecnológicas que usan nitrógeno de manera más eficiente, lo que permite a los agricultores cultivar más alimentos sin desarrollar más tierras o invertir más dinero en fertilizantes costosos. Los cultivos eficientes en el uso de nitrógeno pueden tener un gran impacto en todo el mundo, ya que las pruebas de investigación muestran que el rendimiento de los cultivos puede aumentar hasta en un 15%. Vea nuestra hoja informativa sobre la eficiencia del uso de nitrógeno para obtener más información.

Protección de cultivos

Los insectos, las enfermedades y las presiones de las malezas son una de las mayores amenazas para nuestro suministro de alimentos porque compiten con los cultivos por los nutrientes esenciales y les roban su rendimiento y calidad. Los agricultores dependen de los productos fitosanitarios para evitar que estas plagas y enfermedades dañen sus cultivos y limiten sus cosechas. Sin embargo, a medida que crezcan los impactos del cambio climático, estas presiones de plagas se volverán más extremas, lo que hará que el uso eficaz de los productos fitosanitarios sea más importante que nunca. Vea nuestra hoja informativa sobre protección de cultivos aquí.

Micronutrientes

Abordar la seguridad alimentaria requiere más que cantidad, también requiere calidad. Al menos la mitad de las 10,9 millones de muertes infantiles que se producen cada año podrían evitarse mediante una mejor nutrición. Los científicos de plantas han desarrollado una serie de nuevos cultivos biofortificados para mejorar los alimentos básicos con vitaminas y otros nutrientes adicionales. Vea los 5 mejores productos de ciencia vegetal que mejoran la nutrición .

 

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Alimentos que le puedes dar a tu gato

Los gatos son de los animales más independientes, ya que puede estar en diferentes partes de tu hogar y únicamente te hará caso cuando le hables o quieras acercarte a él, bueno si es que te va bien, porque también hay veces que le huyen a los humanos. Existen muchas personas que se preocupan mucho por sus gatos, buscan alguna actividad para que puedan estar siempre con ellos, o también existe la gente que no importa donde este su gato, ellos saben que su gato puede hacer muchas cosas solos.

En cuanto a su alimentación, hay muchos que se alimentan de lo que ven en las afueras de la casa, pero eso no es suficiente. Debemos saber que la gente llega a darles de comer lo que ellos están comiendo, pero ¿qué tan bueno puede resultar eso? A continuación, podrás conocer un poco sobre lo que puedes darle a tu gato de comer.

Proteínas seguras para los gatos

Los gatos son carnívoros obligados, lo que significa que necesitan carne para vivir. La carne es una gran fuente de proteínas para tu gato. Sin embargo, demasiada grasa puede causarle dolor de estómago a tu gato, así que asegúrate de cortar cualquier exceso de grasa de antemano y cocinar toda la carne completamente antes de dársela a tu gato. Tu gato puede disfrutar de: Pollo sin piel, carne magra, hígado, cordero, carnes magras y huevos cocidos.

Las verduras les ayudan a su digestión y estas son algunas que pueden comer: calabaza, pepino, cocido o al vapor, zanahorias, brócoli, espárrago y espinacas.

Dentro del mercado de alimento para gatos existen varias alternativas que ayudarán a tu gato pero también depende la condición en la que se encuentre para poder mejorar su salud, uno de estos alimentos puede ser Alimiau de CMI Alimentos, este ayuda a que tu mascota tenga mejor sistema digestivo.

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Historia de las galletas de soda

Foto de reviewbox.com.mx - galletas saladas

Las galletas soda es un artículo que rápidamente se convirtió esencial dentro de la canasta básica. Se pueden acompañar dentro de una comida, o bien, como botana. Para muchos este producto puede traer grandes problemas en contra de la salud, pero en realidad te brinda ciertos beneficios.

El inventor de estas galletas es la panadería Josiah Bent ubicada en Newburyport, Massachusetts. Tras ver que el pan de su competencia era bueno, decidió hacer algo que los marineros pudieran llevarse en bolsas y no se les echara a perder y ahí fue cuando nació la gallera soda.

El aumento de popularidad de las galletas de soda se remonta a la década de los treinta y los años posteriores a la Gran Depresión. Los estadounidenses tenían poco dinero y necesitaban productos que fueran económicos pero sabrosos. Por esa época, las galletas de soda eran producidas en forma masiva y se encontraban en diferentes tiendas y marcas. Las personas podían utilizarlas como relleno para comidas, como por ejemplo para hacer rendir más un pastel de carne o para acompañar una sopa y hacer que fuera más sustanciosa, sin gastar mucho dinero.

Estas galletas ganaron popularidad dentro del mercado Latinoamericano. Estos poductos tienen gran venta en lugares como Guatemala, Honduras, México, El Salvador y Costa Rica y otros. Actualmente existen varias marcas de galletas de soda como Hatuey Soda de CMI Alimentos, Gamesa, Victoria y entre otras.

Algunos de los platillos que puedes elaborar con galleta de soda son: galletas de avena, galletas de avena y chía, sopa fría, galleta de chocolate con menta, huevos en salsa ranchera con jamón y queso bajo en grasa, chicken bits con pure de papas suelto. Picada ibérica, crepitas fritas y milanesa de cerdo con espinacas con toroja y granada.

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¿Qué es la gastronomía sustentable?

Para tener una vida sustentable se busca la manera de favorecer al medio ambiente para que esta gran problemática se termine poco a poco. El ser humano ejerce prácticas en las que, sin importar sus consecuencias, alcanza a su objetivo pero, esto provoca una grave problema para futuras generaciones.

Una de las ramas de las que más se ha comenzado a hablar es sobre la gastronomía sustentable. Busca promover la diversidad natural y cultural del planeta, así como también fomentar un consumo de alimentos responsable con el medio ambiente. Esto va de la mano con tener una vida saludable, ya que ambas partes tienen la finalidad de brindarle vida a tu cuerpo y al ecosistema.

En diversos lugares del mundo, hay restaurantes que comenzaron con estas conductas socialmente responsables. Comenzando desde el momento en que se compra la materia prima para los alimentos, se busca tener un cambio. Los cambios van desde apoyar a los agricultores locales hasta disminuir el consumo de energía dentro del lugar.

Algunas de las acciones de la gastronomía sustentable que ejercen algunos restaurantes son:

. Utilizar verduras y frutas cultivadas de manera local.

. Productos exóticos que también se tenga el conocimiento de su origen, el transporte y tipo de producción de donde salió.

. Carne criada de manera sustentable, que sea rastreable.

. Acuicultura de peces que hayan sido capturados de una forma respetuosa para el medio ambiente.

Hoy en día, existen proveedores de alimentos que cambiaron su forma de entregar sus productos, cambiando empaques, transportándolos en vehículos ecológicos, mejorando la forma de trabajo de sus empleados hasta evitando el consumo de papel en sus negocios.

Existen opiniones encontradas sobre el gasto excesivo que se genera al cambiar tu estilo de vida a algo ecológico, pero mientras más tiempo tardemos en hacerlo, más elevado seguirá siendo el costo de este cambio por el medio ambiente.