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Receta para hacer pollo a la Cordon Bleu

La gastronomía nunca deja de sorprendernos, por su variedad de platillos que se pueden realizar con pollo, carne, pescado y algunas otras proteínas. Muchos de los grandes platillos vienen de años atrás y esto poco a poco ha hecho que fueran evolucionando, de tal manera que adoptamos una nueva forma de hacerlos en casa.

En este caso hablaremos del Pollo Cordon Bleu, este delicioso platillo que le gusta a chicos y grandes. Ahora te mostraremos, cómo se hacen estos rollos de pollo.

. Caliente el horno a 375 ° F. Rocíe ligeramente un molde para hornear con borde con aceite en aerosol.

. En un sartén de 8 pulgadas, cocine los ingredientes de la cobertura de 6 a 8 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las migajas estén bien doradas.

. Mientras tanto, coloque las pechugas de pollo en la tabla de cortar. Corte cada pechuga por la mitad horizontalmente en dos trozos de 4 oz. Coloque cada pedazo de pecho entre pedazos de envoltura de plástico o papel encerado. Comenzando en el centro de cada pechuga, golpee suavemente con el lado plano de un mazo para carne o un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Es importante hacerlo con pollo de calidad como los distribuidos por CMI Alimentos por Guatemala y otros países de América Latina.

. Sazone los trozos de pollo con sal; Divida las espinacas y colóquelas en capas sobre las pechugas. Cubra las espinacas con queso y jamón. Comenzando por el extremo estrecho, enrolle las pechugas y selle cada extremo con un palillo; colocar en la sartén.

. Unte cada pechuga con la mezcla de clara de huevo; Coloque el pan rallado en cada panecillo, presionando suavemente para que se adhieran las migas. Ase de 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y el relleno del pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F. Retire los palillos de dientes antes de servir.