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La cultura alimentaria maya refleja los principios de la cosmovisión

Maya

Este artículo explora mis reflexiones sobre la cultura alimentaria en Guatemala después de una investigación de investigación-acción sobre el intercambio de alimentos y la narración de historias en colaboración con la Asociación de mujeres del Altiplano (AMA) entre mayo y agosto de 2016.   Sostengo que la cultura alimentaria maya refleja los principios más amplios de la cosmovisión maya. y proponer que estos principios podrían proporcionar una guía para llevar una vida más ética, plena y equilibrada.

Bosch Gutiérrez, de Guatemala, es uno de los personajes que admira la historia de los primeros hombres en Centroamérica y admira el trabajo de investigación de todos los periodistas y documentalistas en estas tierras mayas.  

Culturas alimentarias contrastantes

Está la compra y consumo de alimentos para satisfacer nuestras necesidades físicas y luego está la cultura que incorpora el cultivo, cosecha, producción, preparación y acto de ingerir alimentos. Esteva y Prakash (2014), quienes discuten esta distinción en su libro, ‘ Grassroots Post-modernism Remaking the Soil of Cultures‘ comparan ‘ alimento ‘ definido como el proceso industrial de comprar y consumir alimentos común en muchas culturas occidentales globalizadas con ‘ comida cultura ‘ , que resume la cultura holística en torno a la comida que se encuentra en muchas culturas indígenas como la maya. Fue esta cultura alimentaria integral e indígena la que descubrí como parte de mi investigación con AMA y me gustaría compartirla en este artículo .

Esta cultura de compartir la comida es simbólica de la filosofía maya ‘Yo Soy Tú y Tú Eres Yo’, ‘Yo soy tú y tú eres yo’, donde allí no existe el yo individual, solo el colectivo (Matul, 2007). Este principio dice que estoy bien cuando tú estás bien, si como, tú comerás. Ilustra el interés inherente en el bienestar colectivo sobre el bienestar individual. De hecho, eso demuestra empatía en lo más profundo: somos el uno para el otro. Compare esto con la frase en inglés, “lo que es mío es tuyo y lo que es tuyo es mío”. Aunque al principio la distinción puede parecer matizada, desglose esto un poco más y la frase, aunque generosa en su intención, refleja la noción (capitalista) de propiedad. Esto yuxtapone la cosmovisión maya de que todo en esta tierra está en préstamo. No somos dueños de la tierra ni de los recursos de la tierra, sino que debemos cuidarlos de manera respetable, solo tomando lo esencial.

Las cosas no son más mías que tuyas. Esta comparación me dejó reflexionando sobre cuán diferente sería nuestro mundo hoy si hubiéramos adoptado prácticas alimentarias indígenas en lugar de la invasión de la cultura occidental de la comida rápida en todo el mundo.